花生米糖這種小零嘴，高良姜小時候吃過，有挑擔子的貨郎走街串巷地叫賣，她姥爺會叫住貨郎，給她買一個大錢的糖。酥脆的花生米被琥珀一樣的糖糾纏在一起，切成了拇指大小的塊，嚼在嘴裏又脆又酥又甜，一塊一塊又一塊，連手都恨不得一起吃下去。

無論哪個貨郎，挑筐裏都有這種糖，卻不是每個貨郎家的味道都這麽好。有的太甜了，有的太粘了，有的受潮了，有的花生米太瘦了，總沒有十全十美的。

越是簡單常見的零嘴，越難做到最好。

也不對，她小時候吃過一回十全十美的花生米，嘗了一個不錯，硬是追上去，躺在地上撒潑打滾讓姥爺全給買下來，姥爺心疼她，還真都給買了下來。惠姑說姥爺偏心，姥爺說，咱家就這麽一個孫子，姥爺我今天就偏心了。

這麽好吃的糖都在手上，高良姜反而不舍得吃了，她給大家分了分，剩下的全都放到自己的寶貝玻璃罐子裏，告訴自己一天只能吃一顆。

第二天一床，看到自個兒玻璃罐子被摔在門外面，玻璃渣灑了一地，花生米糖不知所蹤，只剩些許碎屑。

惠姑好幾天沒敢看高良姜的眼睛。

後來就再沒吃過那麽好的花生米糖了。

高良姜坐在竈下燒火，想著那些往事，又想到了姥爺，眼睛有點濕潤，一揉眼睛，虛張聲勢道：“這煙可太嗆了。”說著探頭看阿藏做到哪一步了。

阿藏剛開始呢。他先往鍋裏加了些水，燒開了加糖，邊加糖邊攪和，直到變成一鍋濃稠的糖粘子，顏色紅褐透明，筷子挑不斷刮不斷。又燒了油鍋炒糖，接著就把炒過的花生米、桂花幹，一股腦倒進去，使勁攪拌。

這糖實在太黏了，阿藏一頭大汗，高良姜見狀接過鍋鏟，替他攪和。她習武之人力氣大，攪得又快又均勻，糖裏漸漸有了小氣泡，顏色變成淡金色，說不出的好看。高良姜喘著粗氣，越看越覺得不對，這是花生米糖嗎？

阿藏讓外頭送幾塊冰來。

冬天什麽都缺，就是不缺冰塊。老灰動作很快，一會兒就讓人送了三大塊冰過來。木框模子卸了底放在冰面上，把那一鍋都倒進去，只等冷透了，便拿搟面杖搟了個平整，兩人又擡起另一塊冰壓了上去。

廚房外面急匆匆跑來一個宮人，抓著老灰就說：“別的都別忙活了，大王發話了，今天婚宴上不管如何一定要有花生米糖！快去找人做，大王現在就要！”

老灰一聽就發火了，“我這兒菜都快做完了，你才來說這個，存心逗我玩兒是不是？大王一百零八個小廚房，幹嘛就得我這兒做？你讓他們做去。”

來人也是萬般無奈，別的廚房裏，人廚子不是被殺了就是早做完菜去廣場湊熱鬧了，就你這兒還有人，不找你找誰？“誰讓你最後一個回來呢？”

老灰都快氣瘋了，“馬上婚宴就要開始，我哪有時間讓人做？去你媽.的吧！”

兩人急紅了眼，呲著牙都要撕咬起來了，那人先恢覆了理智，抓住了老灰的胳膊，道：“兄弟，大王要不高興了，咱們都是個死。婚宴還沒開始不是？咱再努力一下，你快去跟你的人說。”

老灰咬著嘴跑到那間禦膳房外頭，憋紅了臉，一跺腳喊道：“麻煩您二位改個菜……還、還做花生米糖！”喊罷抱著頭蹲在地上，兩股戰戰，等著裏頭的掌櫃跑出來揍他。

“知道了。”裏頭那廚子不急不慌應了一聲。

這到底是做還是不做啊？可憐的老灰決定聽天由命，愛咋咋地。死了也好，死了下輩子投胎做人。

在老灰絕望的等待中，阿藏提刀切花生米，切成男人大拇指大小，一塊塊香酥誘惑，高良姜沒忍住拿起一塊，阿藏一把奪回來扔進了竈膛裏。

找到廚房裏最大的海碗，把冰砸碎了鋪了厚厚一層，再用竹抓把花生米糖一塊塊疊羅漢一樣碼了六層，活像個佛塔。

高良姜把這“佛塔”端了出來，那宮人見了兩眼放光，急忙端過去就走。高良姜與阿藏緊隨其後，拐了七八條洞，卻在一個最大的洞口處被攔下了。數十個巨鼠守著洞口，不讓這兩人進去。

高良姜看到那裏面空間開闊，張燈結彩、雕梁畫棟，猜測這裏就是老鼠公主大婚的地方，急著要闖進去。

阿藏拉住了她，安慰道：“放心，一會兒有人請我們進去。”

兩人也累了，靠著墻根坐著，這個角度不錯，可以把那大廳裏看的清清楚楚。這大廳有兩座院子那麽大，裏挨挨擠擠站滿了矮個子的鼠民，還有些沒能化形的大老鼠沒地方站，全都爬到四周的墻上，找地方蹲著。巨大的牛油蠟燭十步一個，整個大殿燈火通明。鼠民們嘰嘰喳喳不知在說什麽，繼而一陣喧嘩由遠及近，歡呼聲、嗩吶聲浪一樣湧了過來。

阿藏伸長了脖子看，高良姜看他一臉羨慕，拿胳膊一撞，戲謔道：“和尚想娶媳婦兒了？”

“瞎說！”阿藏就像被踩了尾巴的貓，“誰娶媳婦誰是狗！”

高良姜雙手合十，“阿彌陀佛，出家人你可不能打誑語。”

“快看，花轎來了。”

高良姜順著阿藏的手看過去，人群中讓出一條路，前八個後八個，一共十六個轎夫四平八穩擡著一大紅花轎在喧鬧聲中走了出來，花裏胡哨的喜娘捏著帕子跟在花轎邊笑，小孩子又跑又鬧，所有人都喜氣洋洋的。

忽然從人群中又閃出一隊人，這些人穿得就跟前清的捕快一樣，一個個手按在腰間長刀上，邊跑邊喊口，“抓刺客！”

人群就亂成了一鍋粥。看守洞口的巨鼠們都探頭往裏頭瞧，幾個傻大個兒腦袋就一齊擠在了門框上。高良姜拉著阿藏，趁機從巨鼠守衛們的腿邊一鉆，鉆了進去。

進去一眼就看到了老灰，他被小捕快們押在最前面。老灰也看到了他們，帶著哭腔喊道：“就是這兩人要刺王殺駕！”

小捕快們一窩蜂圍了上來，佩刀明晃晃舉了起來，包圍住兩人。擡花轎的轎夫們都嚇傻了，扔了花轎倉皇變作原形鉆入了人群之中，一時間哭喊聲、叫聲不斷，沸反盈天。

可能是轎子扔得太猛，轎子裏的人滾了出來，臥在地上一動不動。這人一身紅衣，身形卻不似鼠民那般矮小。慌亂中，高良姜一眼看到這人右後脖子上有個紅痣，下意識喊了出來，“姥爺！”一腳踢開一個老鼠捕快，沖過去抱起地上的人，把紅蓋頭扔了，面前這人臉上抹了不知多少層粉，化得連鬼都認不出來，但絕對是她姥爺無疑。

阿藏也擠了過來，給那吉一搭脈，急忙安慰掌櫃的：“還活著，沒大礙。”

“反了天了！夜闖我鼠國，刺王殺駕不算，竟然還要搶我公主的駙馬！快把這兩人殺——把這兩人帶到大殿中，等候我王發落。”有個穿著紅衣官服的小人站在高處氣急敗壞地喊。

四只巨鼠被放了進來，拿著刀，將他們仨押往大殿之中。

大殿內，燈火通明，地上鋪了澄泥金磚，兩邊各放一排溜的八仙桌，桌上美酒佳肴，桌四周都坐著錦衣華服的鼠民，然而這些鼠民大半都嚇出了原形，躲在衣服裏瑟瑟發抖，大廳了安靜得嚇人。

只有一個含糊不清的聲音，在大廳裏咆哮。

高良姜擡頭一看，上方王座裏，卡著一個穿著龍袍的頂級胖子。太胖了，一般的豬都胖不成這樣。這個豬、不是，這個胖子應該是鼠王，他兩只手著急得都變成了爪子，捂著嘴，口齒不清不知道在說些啥。

王座下一個紫衣大官走上前，厲聲喝道：“大膽刁民，竟敢暗害我王，快給我王把嘴弄開，不然就殺了你們！”

高良姜這才看清楚了，鼠王的嘴被糖黏住了。這蠢耗子王竟然把所有的花生米糖一下全倒進了嘴裏，貪多嚼不爛，他就準備含在嘴裏慢慢嚼。結果，阿藏特制的花生糖在鼠王溫暖的口腔裏都融化了，成了粘性十足的糖粘子，鼠王越嚼越粘，糖粘子撐在口中，吐不出來咽不下去，整個鼠癱軟在王座裏，爬不起來，哀嚎不已。

鼠官們都以為大王中了毒。

阿藏差點被逗樂了。他的帽子早被擠掉了，和尚頭在燭光下反射出佛性的光輝，阿藏雙手合十，口道：“阿彌陀佛，救鼠一命，勝造七級浮屠，小僧願救這鼠王脫離苦海，但是，你們得放我們三人走，還得送我們黃金千兩，錦緞十匹。”

那紫衣鼠官站出來，生氣道：“你們人太過分了，我們最多放你們走，黃金、錦緞你們是一點兒都不要想！”

阿藏目的達成，裝作委屈的樣子，口道：“也行。”

紫衣鼠官松了口氣，讓阿藏趕緊上來救大王。

這群老鼠也就當當老鼠了，這要是人，早就亡了國了。

阿藏上去，瞧見海碗中還有許多碎冰塊，便把那些碎冰取了出來，貼在鼠王的肥頭大臉上，又往他嘴裏見縫插針塞了不少。鼠王被凍得臉發紫，不住地打哆嗦，不過嘴裏的糖粘子好歹是慢慢變冷變硬了。

“行了，吐出來。”阿藏拍拍鼠王的後腦勺。

鼠王沒吐，費力地、堅定不移地嚼著，非要把這些花生米糖全吃下去不可。

作者有話要說： 真正酥脆的花生糖做法如下：

1.花生用微波爐烤好 ，去掉花生衣，花生米都剝成兩半。

2.把油燒熱了，加白糖，多放些，然後小火炒，炒化了，炒出糖色以後，加麥芽糖繼續炒，麥芽糖多點少點沒關系。用筷子粘一下糖漿放水裏，糖絲很脆就差不多了。

3.把花生、桂花幹放進去翻炒，要炒均勻，動作要快。喜歡的話，再放些芝麻。

4.倒出來，壓平，切塊。

5.酥酥脆脆好好吃。

據說炒糖時加一點小蘇打（食用堿）更好，啊嗚沒試過小蘇打版的，下次試試。

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